La loi sur la modernisation de la salubrité des aliments (Food Safety Modernization Act) a été adoptée il y a près de dix ans, mais avec la nomination de l’ancien vice-président de Walmart, Frank Yiannas, au poste de commissaire adjoint aux politiques alimentaires et aux mesures de réponse de la FDA, la « modernisation » de la salubrité alimentaire est devenue une initiative globale qui va plus loin qu’une simple application des normes de la FSMA.

À ce titre, M. Yiannas et l'ancien commissaire par intérim Ned Sharpless ont annoncé une nouvelle approche décrite comme une « nouvelle ère de salubrité alimentaire plus intelligente ». Comme l'explique M. Yiannas, « une salubrité alimentaire plus intelligente se base sur les gens, sur la FSMA et sur la technologie ».

Dans un plan stratégique que l'agence est en train d'élaborer, la FDA précisera comment elle prévoit exploiter la technologie, et d'autres outils, pour créer un système alimentaire avec une plus grande numérisation, traçabilité et sécurité. Cela permettra de renforcer la FSMA tout en faisant progresser l'utilisation des technologies. Toutefois, une salubrité alimentaire plus intelligente est aussi une question de leadership et de créativité, ainsi que d'approches et de processus plus simples, plus efficaces et plus modernes.

En octobre, la FDA a tenu une réunion publique au cours de laquelle elle a sollicité l'avis du public sur l'élaboration de son plan directeur, notamment dans les domaines de la traçabilité assistée par la technologie, de l'intervention en cas d'épidémie d'origine alimentaire, des outils et des approches de prévention plus intelligents, de l'adaptation aux nouveaux modèles commerciaux et à la modernisation de la vente au détail, et de la culture de la salubrité alimentaire. Même avec l'option de participation en ligne, la limite de participants en personne a été atteinte et des gens provenant de tous les secteurs de l'industrie ont pu apporter leur contribution. La FDA prévoit publier son plan stratégique au début de l'année 2020.