Experts en salubrité alimentaire

Une chaîne d'approvisionnement alimentaire salubre est essentielle afin de nourrir la population mondiale croissante. Ecolab dispose d'une expertise inégalée quant aux bonnes pratiques de fabrication en matière de salubrité alimentaire pour aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement, y compris dans les secteurs de la santé agricole et animale, de la fabrication d'aliments et de boissons, de la restauration et de la vente au détail de produits alimentaires.


Salubrité alimentaire

Nos principaux domaines d'intervention sont les suivants :
Nettoyage, désinfection et assainissement • Tendances émergentes en matière de salubrité alimentaire
Stratégies de prévention des maladies d'origine alimentaire • Code alimentaire
Culture de la salubrité alimentaire • Risques microbiologiques et allergènes
Conformité réglementaire • Formation à la salubrité alimentaire et à l'assainissement
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa Robinson est vice-présidente de la salubrité alimentaire et de la santé publique à l'échelle mondiale pour Ecolab. Elle dirige un réseau mondial de ressources en matière de salubrité alimentaire et est responsable de la direction fonctionnelle de la stratégie d'Ecolab en matière de salubrité alimentaire et de santé publique.

Mme Robinson est une experte reconnue dans le domaine des protocoles et stratégies de salubrité alimentaire et de santé publique.

Elle détient une maîtrise en salubrité alimentaire et un baccalauréat en sciences alimentaires de la Michigan State University.

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

La Dre Elaine Black est directrice de la salubrité alimentaire et de la santé publique chez Ecolab. Microbiologiste de formation, elle dirige actuellement des programmes et des initiatives relatives à la salubrité alimentaire et à la santé publique, ce qui inclut l'engagement auprès de clients clés et d'organisations professionnelles.

La Dre Black a travaillé en étroite collaboration avec l'EPA américaine sur l'élaboration de politiques fondées sur la science dans les domaines de la méthodologie de désinfection, de la salubrité alimentaire, des biofilms, de la légionellose et du C. difficile. Elle est également cadre en résidence pour la salubrité alimentaire à l'université Johnson & Wales.

La Dre Black est titulaire d'un baccalauréat en sciences de l'alimentation et d'un doctorat en microbiologie alimentaire de l'University College Cork en Irlande.

Aliments et boissons

Les experts d'Ecolab dans le secteur de l'alimentation et des boissons savent comment gérer efficacement le risque de contamination alimentaire et de maladies d'origine alimentaire pour aider les transformateurs de produits laitiers et les fabricants d'aliments et de boissons à améliorer l'efficacité opérationnelle, les BPF en matière de salubrité alimentaire et la qualité des produits.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

Le Dr Jeremy Adler est un chef principal de programme de recherche, de développement et d'ingénierie au service de l'industrie alimentaire et des boissons. Il travaille au déploiement de solutions de gestion de la salubrité alimentaire et de la qualité et fournit un soutien technique pour l'application de solutions de nettoyage, d'assainissement et d'antimicrobiens afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Il fournit également un soutien en usine pour la validation des produits et des processus, la conformité réglementaire et la résolution des problèmes de salubrité alimentaire microbiologique.

Le Dr Adler est l'auteur ou le coauteur de plusieurs articles évalués par des pairs et publiés dans les principales revues de l'industrie alimentaire. 

Le Dr Adler est titulaire d'un baccalauréat en microbiologie, d'une maîtrise en physiologie de la reproduction et d'un doctorat en microbiologie alimentaire et en sciences de la viande de l'université d'état du Colorado.

Food safety expert Dr. John Hanlin

Le Dr John Hanlin soutient des initiatives stratégiques de santé publique pour Ecolab. Son expertise dans le domaine de la santé publique et de la salubrité alimentaire jette les bases d'une vue d'ensemble de la prévention des infections et du contrôle de la contamination à l'échelle de l'entreprise.

Docteur Hanlin est membre de l'Institute of Food Technologists et de l'International Association for Food Protection.

Il est titulaire d'un baccalauréat en biologie et en microbiologie de l'Université d'Édimbourg, en Écosse, d'une maîtrise en administration des affaires de l'Université Temple et d'un doctorat en biologie et en microbiologie de l'Université de Syracuse.

Restauration

Les experts en salubrité alimentaire d'Ecolab fournissent des conseils sur place pour aider des restaurants offrant le service complet et des établissements décontractés de service rapide à maintenir la salubrité alimentaire et la conformité, ainsi que des idées concrètes pour améliorer le service et la formation afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Notre expertise couvre à la fois les opérations de cuisine et de salle à manger.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken développe des solutions d'hygiène des surfaces pour un large éventail de marchés, dont celui de la restauration, et est une experte en matière de produits et d'applications de désinfection. Elle soutien les initiatives de salubrité alimentaire, la fabrication de qualité et le développement et la commercialisation des produits.

Bakken est l'auteure de plusieurs brevets et donne régulièrement des conférences sur les pratiques de nettoyage et de désinfection, l'hygiène environnementale et la prévention et le traitement des épidémies.

Bakken est titulaire d'un baccalauréat en chimie de l'université du Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen est responsable du programme de recherche, de développement et d'ingénierie d'Ecolab et dirige une équipe de chimistes et d'ingénieurs chargés du développement et de l'innovation des programmes d'hygiène des surfaces et des mains et des innovations en matière de produits de lavage. Elle fournit également des conseils aux clients sur l'interprétation du code alimentaire, des recommandations opérationnelles pour aider les clients à mettre en pratique des procédures de salubrité alimentaire et des interventions en cas de maladie d'origine alimentaire et de catastrophe.

Owen est une spécialiste agréée de la santé environnementale/une inspectrice sanitaire agréée et est titulaire d'un baccalauréat en biologie de l'université de Caroline du Nord à Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy Sedlak est responsable principale de la salubrité alimentaire et de la santé publique pour la division EcoSure d'Ecolab. Elle est responsable de l'intervention en cas de maladie d'origine alimentaire et de l'interprétation du code alimentaire. Elle fournit une formation technique et des recommandations pratiques pour aider les entreprises du secteur alimentaire à adopter les meilleures pratiques et à atténuer les risques.

Sedlak est membre de l'Association of Food and Drug Officials; de la Conference for Food Protection; de la National Environmental Health Association, Business and Industry et d'associations sanitaires d'état.

Sedlak est titulaire d'un baccalauréat en nutrition de l'université du Dakota du Nord.

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

La Dre Anna Starobin est responsable de la salubrité alimentaire, des tests environnementaux, de l'évaluation de l'équipement, de la prévention des épidémies et le rétablissement des malades, de la réglementation, de la mise au point de produits ainsi que de la recherche pour les clients Ecolab en restauration rapide et les détaillants en alimentation.

C'est une professionnelle certifiée dans le domaine de la salubrité alimentaire; elle a été formée en prévention des maladies et en épidémiologie.

La Dre Starobin est l'auteure de plusieurs publications et brevets et donne régulièrement des conférences sur le nettoyage et l'assainissement, la conception d'équipements, le soin des mains, les tests environnementaux et la prévention et le traitement des épidémies.

La Dre Starobin est titulaire d'un doctorat en médecine en prévention des maladies et épidémiologie de la première université médicale d'État de Moscou.

Principal technical account specialist and food safety expert Kaycee Strewler

Kaycee Strewler est une spécialiste principale des comptes techniques pour la division institutionnelle d'Ecolab. Elle fournit une assistance technique consultative, des formations et des recommandations pratiques aux clients d'un large éventail de marchés, dont celui de la restauration. Elle est experte en matière de produits et d'applications antimicrobiens, soutient les initiatives en matière de salubrité alimentaire et de santé publique et participe à l'innovation et à la commercialisation des produits.

Strewler est titulaire d'un baccalauréat en biologie et science environnementale du Coe College et d'une maîtrise en sciences des ressources naturelles de l'université du Nebraska - Lincoln.

Vente au détail de produits alimentaires

Nos experts de la distribution alimentaire comprennent les opérations alimentaires des épiceries, des magasins de proximité ou des grandes surfaces et contribuent à améliorer la conformité à la salubrité alimentaire et à assurer une croissance rentable. Ils servent souvent d'extension aux équipes de salubrité alimentaire de nos clients.

Consultant and food safety expert Dr. Jill Hollingsworth

La Dre Hollingsworth fournit des services d'orientation à l'industrie alimentaire, en mettant l'accent sur les opérations de vente au détail de produits alimentaires et la conformité réglementaire.

Avant de rejoindre Ecolab, la Dre Hollingsworth a fondé le Safe Quality Food Institute (SQFI) aux États-Unis, l'un des plus grands programmes de certification des fournisseurs du monde. Elle a également développé le programme de formation à la sécurité alimentaire Safe Mark pour les détaillants, qui certifie plus de 30 000 personnes manipulant des aliments chaque année et forme des milliers d'autres aux meilleures pratiques en matière de salubrité alimentaire.

La Dre Hollingsworth est titulaire d'un baccalauréat en sciences animales et d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'université de Géorgie.

Director of customer success and food safety expert Sima Hussein

Sima Hussein est directrice du succès client pour la division EcoSure d'Ecolab. Elle dirige les équipes de comptes et de services professionnels qui gèrent le développement des évaluations, la mise en œuvre, l'analyse des données et les perspectives pour les clients du secteur.

Hussein est une professionnelle certifiée en matière de salubrité alimentaire et une experte reconnue dans le secteur, avec plus de 20 années d'expérience en salubrité alimentaire et en services d'évaluation. Elle est membre du National Registry of Food Safety Professionals, de l'International Association of Food Professionals et de la Conference for Food Protection.

Hussein est titulaire d'un baccalauréat en sciences alimentaires de l'université du Maryland.

Manager of Food Safety and Audit Development and food safety expert Natalie Seymour

Natalie Seymour est responsable de la salubrité alimentaire et du développement des évaluations pour la division de la vente d'aliments au détail d'Ecolab. Elle soutien les évaluations de salubrité alimentaire ainsi que le programme Science Certified d'Ecolab et le programme d'évaluation de la culture de la salubrité alimentaire.

Seymour est titulaire d'un baccalauréat et d'une maîtrise en sciences alimentaires de l'université d'état de Caroline du Nord.