La salubrité des aliments est essentielle à la vie

Pourquoi la salubrité alimentaire est-elle importante?

La chaîne d'approvisionnement alimentaire d'aujourd'hui traverse les frontières et les océans. Au fur et à mesure qu’elle se développe et se complexifie, les besoins en matière d’assainissement des aliments et de prévention des maladies d’origine alimentaire augmentent. Pour garantir la salubrité des aliments, les entreprises du monde entier cherchent à mettre en œuvre des solutions de salubrité alimentaire proactives et efficaces, de la ferme à la fourchette; Ecolab peut les aider à trouver les bonnes solutions.

Production d'aliments salubres

Ecolab soutient l'engagement de ses clients en matière de salubrité alimentaire en fournissant des produits, des services et une expertise pour éliminer les pathogènes d'origine alimentaire, améliorer la salubrité et l'assainissement des aliments et assurer la salubrité des aliments dans les usines de transformation, les restaurants, ainsi que les établissements et les détaillants du secteur de l'alimentation.

Technologies innovantes en salubrité alimentaire

Nos solutions innovantes en matière de salubrité alimentaire permettent à nos clients d’être plus stratégiques et proactifs grâce à la surveillance des données et à l'obtention de données exploitables en temps réel, ce qui les aident à prévenir les problèmes d’assainissement, tout en améliorant la qualité des produits et en accélérant les opérations.

 

High Quality and Safe Fruit in Boxes

Histoires de réussite en matière de salubrité alimentaire

Découvrez comment Ecolab travaille en partenariat avec les clients de l'industrie alimentaire, pour prévenir les maladies d'origine alimentaire grâce à ses technologies de salubrité et d'assainissement alimentaires.

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Innovations en matière de salubrité alimentaire

Explorez nos technologies et innovations en matière de salubrité alimentaire, qui peuvent aider votre organisation à gérer les risques liés à la salubrité alimentaire et répondre à vos besoins d’assainissement des aliments.

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Ressources en salubrité alimentaire

Ecolab fournit des outils de gestion, des ressources, une expertise et des technologies en salubrité alimentaire, afin de prévenir les pathogènes d’origine alimentaire et d’assurer la salubrité des aliments.

Avian Influenza
Contrôle des pathogènes d'origine alimentaire responsables des maladies

Apprenez-en davantage au sujet de différents virus et bactéries liés aux aliments ou pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire. Ces fiches d'information détaillées servent de documentation de base sur chaque risque microbien, ses symptômes et ses modes de transmission et de contrôle.

Ruth Petran, Ecolab Food Safety Expert
Experts en salubrité alimentaire et santé publique

Grâce à nos centaines de scientifiques qui étudient les problèmes et les solutions liés à la salubrité alimentaire, nous comprenons que la salubrité alimentaire joue un rôle important à des points clés de la chaîne d'approvisionnement.

Restaurant kitchen staff plating safe food for dinners.
Webinaires sur la salubrité alimentaire​​​​​​​

Nos présentations gratuites sur le Web donnent la parole à des experts de l'industrie alimentaire, de l'enseignement, des règlementations et de la restauration qui abordent des sujets touchant divers aspects de la salubrité alimentaire.

Kay Protect Logo. Food safety. Savings. Simplified.
Kay Protect™

KAY PROTECT combine les listes de vérification numériques, la gestion de la température à distance et les communications transmises pour offrir un accès rapide et facile à l'information grâce à une vue d'ensemble de la salubrité alimentaire au sein des activités de votre établissement de restauration rapide.

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Techstars Farm to Fork Accelerator

Fondé en collaboration avec Ecolab et Cargill, en partenariat avec Techstars, le programme cible les entrepreneurs et les entreprises en démarrage des quatre coins du monde ayant des idées novatrices axées sur la salubrité alimentaire, la chaîne d'approvisionnement alimentaire, la technologie alimentaire, la productivité agricole et la gestion des déchets.

Vegetables treated with safe food produce, Antimicrobial Fruit and Vegetable Treatment.
Traitement antimicrobien des fruits et légumes

En lavant vos fruits et légumes avec ce traitement antimicrobien, vous leur donnez une apparence plus nette et éclatante et vous évitez les risques liés à la salubrité alimentaire.

restaurant guests eating safe food
améliorez votre programme de salubrité alimentaire

Découvrez nos meilleures pratiques, nos listes de vérification, nos mises à jour sur la conformité, nos astuces rapides et nos livres blancs conçus par des experts de l'industrie pour améliorer votre culture concernant la salubrité alimentaire.

Perspectives sur la salubrité alimentaire

Nos experts et dirigeants expliquent comment Ecolab s'efforce de remédier aux problèmes de salubrité alimentaire actuels et futurs dans votre industrie.

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Protection de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la ferme à l'assiette

food supply chain diagram

Ecolab compte une expertise à plusieurs endroits de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de la ferme à votre assiette -, et ce, dans plusieurs industries. Nos services de salubrité et d’assainissement alimentaires protègent vos clients des maladies d’origine alimentaire – depuis les usines de fabrication des aliments jusqu’aux épiceries et restaurants où ils sont achetés et consommés. Notre objectif consiste à développer un partenariat robuste et durable, bâti sur la confiance et l'expertise, et d'ainsi améliorer votre réputation en lien à la salubrité alimentaire.

Apprenez-en plus sur la façon dont nous sommes associés à votre secteur ci-dessous.

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Transformation des aliments et des boissons

Rien n'est plus important que l'approvisionnement mondial de nourriture. Et nous avons un appétit insatiable pour ce qui est de trouver de meilleures solutions en matière de fabrication alimentaire. Nous pouvons vous aider à optimiser chaque aspect de votre exploitation de transformation des boissons ou des aliments et à apporter des améliorations mesurables en matière d'efficacité opérationnelle, de durabilité des installations et de sûreté des produits.

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Vente au détail de produits alimentaires

Notre expertise dans l'industrie de la vente au détail de produits alimentaires est fondée sur l'amélioration de l'expérience des clients grâce à des solutions complètes en matière de salubrité alimentaire, d'assurance de la qualité et d'opérations propres et assainies. Nos solutions pour la vente au détail d'aliments aident les chaînes de supermarchés, d’entrepôts et de grandes surfaces à assurer un nettoyage en profondeur, tout en simplifiant considérablement le processus de nettoyage et en permettant de réaliser des économies, grâce à une utilisation réduite de main-d’œuvre, d’eau et d’énergie.

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Restauration

Nos clients du domaine de la restauration doivent s'assurer que leurs légumes, leurs fruits, leur glace et leurs autres produits alimentaires ne rendent personne malade. Nos programmes assurent la satisfaction de vos clients et améliorent votre image de marque grâce à des solutions qui garantissent la salubrité alimentaire, améliorent l'efficacité et permettent d'effectuer un nettoyage exceptionnel dans l'ensemble de vos services alimentaires.

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Lutte antiparasitaire

Nous comprenons l'importance de prévenir les infestations avant qu'elles ne menacent la sécurité de vos clients et érodent votre réputation. Le service de lutte antiparasitaire d'Ecolab compte plus de 30 ans d'expérience dans la gestion des nuisibles dans le secteur de la restauration. Nous offrons des protocoles éprouvés par la science et assurés en personne par des spécialistes qui comprennent votre entreprise.

Vidéos sur la salubrité alimentaire

Regardez nos vidéos qui démontrent l'engagement d'Ecolab à assurer la salubrité alimentaire.

Amélioration de la salubrité alimentaire pour une population vieillissante

Le vieillissement de la population entraîne une augmentation de la demande pour des établissements de soins de longue durée offrant un environnement sain aux aînés. Ecolab propose aux établissements de soins de longue durée des solutions visant à réduire la propagation des infections, à garantir la salubrité alimentaire et à améliorer l'efficience opérationnelle et le développement durable.

Traitement antimicrobien pour fruits et légumes

De récentes études ont démontré que le nettoyage des fruits et légumes à l'eau seulement d'élimine pas suffisamment de pathogènes pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire. Le traitement antimicrobien des fruits et des légumes réduit de 99,9 % les agents pathogènes E. coli, Listeria et Salmonella dans l'eau de lavage.

Solutions en salubrité alimentaire

Découvrez comment nos solutions en salubrité alimentaire aident nos clients à éliminer les parasites, réduire leur consommation d'eau, améliorer l'assainissement des aliments et garantir la salubrité alimentaire dans tous les secteurs.

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