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Coronavirus (COVID-19) :
Maintenir les magasins propres, sûrs et hygiéniques tout en assurant la salubrité alimentaire

Partout dans le monde, la situation concernant la COVID-19 évolue chaque jour. Le commerce de détail alimentaire est un secteur essentiel et, dans la plupart des cas, les magasins demeurent ouverts pour servir leurs communautés.​​​​​​​

Cette page fournit des ressources basées sur les directives émises par les CDC et l'OMS, ainsi que sur la propre expertise d'Ecolab, pour vous aider à protéger vos employés et vos clients.

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MARKETGUARD™ 365
Les préoccupations des consommateurs en matière de salubrité alimentaire sont accrues durant cette pandémie. MARKETGUARD™ 365 est une solution numérique qui fournit un programme de surveillance et de documentation cohérent et sans papier, ce qui contribue à améliorer la conformité, l'exactitude des données et l'efficience opérationnelle.
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MARKETGUARD™ 365:
Your digital HACCP solution

Amid a global pandemic, with consumers highly concerned about health and food safety risks in the stores, food retailer need an effective protection that does not increase process complexity.

MARKETGUARD™ 365 provides digital checklist management and analytics to ensure safe food and healthy environments. Contact us for a free access to our digital COVID-19 checklist.

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Factoring Food Safety Into Your Business Response Plan

Businesses around the world are navigating unforeseen challenges around public health, brand reputation and customer trust. And food safety plays an important role in addressing these challenges. Read our latest blog on how to implement food safety best practices to protect your customers, employees and communities.

Reassuring Shoppers in Retail Environments

As consumers navigate how to safely buy groceries and supplies, we’re here to help you implement cleaning best practices and expert training to help keep food, stores and people clean and protected.


Des ressources pour protéger vos employés et vos clients

COVID-19 Ecolab EU Resources
Procédures de prévention des infections et faits à savoir

Que pouvez-vous faire pour assurer de manière optimale la sécurité de vos clients et de votre personnel? Prenez connaissance des faits et découvrez les meilleures pratiques et les ressources en matière de formation ici.

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CONNAÎTRE LES FAITS

Téléchargez ces ressources pour en apprendre davantage sur le coronavirus et les meilleures pratiques en matière de prévention et d'intervention.

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Relance et reprise

Bien que la prévention des infections soit aujourd'hui la priorité, il n'est pas trop tôt pour réfléchir à la prochaine étape. Découvrez les ressources à votre disposition pour faciliter la reprise de vos activités.

COVID-19 Ecolab EU Resources
Procédures de prévention des infections et faits à savoir

Que pouvez-vous faire pour assurer de manière optimale la sécurité de vos clients et de votre personnel? Prenez connaissance des faits et découvrez les meilleures pratiques et les ressources en matière de formation ici.

Keep your hands ready for business with Ecolab Manodes GP
Washing and disinfecting hands is key to reduce the spread of COVID-19
Manodes GP, is not only powerful in killing germs but also delivers cost efficiency and waste reduction.
Ecolab Spray Product
Relance et reprise

Bien que la prévention des infections soit aujourd'hui la priorité, il n'est pas trop tôt pour réfléchir à la prochaine étape. Découvrez les ressources à votre disposition pour faciliter la reprise de vos activités.

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Comment Ecolab lutte-t-elle contre la COVID-19?

Quelles seront les répercussions de la COVID-19 sur les industries du monde entier? Quelles sont les mesures prises par Ecolab pour assurer le meilleur service à ses communautés et à ses clients tout en les aidant à se préparer à la reprise?

Ecolab | Handwashing for COVID-19
Produits et programmes :
L'utilisation des bons produits joue un rôle essentiel dans la protection proactive de la santé publique

Ecolab propose une variété de produits et de programmes qui sont efficaces pour réduire la propagation de la COVID-19 et d'autres agents pathogènes.

Pour vous aider à déterminer les solutions les mieux adaptées à vos besoins, veuillez communiquer avec votre représentant Ecolab.

Ecolab | Handwashing for COVID-19
Using the Right Solutions Plays a Critical Role In Proactive Public Health Protection

Ecolab offers a variety of programs that are effective at reducing the spread of Coronavirus and other pathogens.

Pour vous aider à déterminer les solutions les mieux adaptées à vos besoins, veuillez communiquer avec votre représentant Ecolab.

RESTEZ INFORMÉ AU SUJET DE LA COVID-19 

La situation concernant la COVID-19​​​​​​​ évolue chaque jour, alors que les détaillants continuent à approvisionner les consommateurs en biens essentiels. Ecolab est votre partenaire de confiance, qui vous fournit des conseils et une expertise sur les moyens de lutter contre la propagation du virus et de réduire les risques pour vos clients et vos employés. Remplissez ce formulaire pour rester informé sur la prévention des infections ainsi que sur la reprise des activités, et choisissez de recevoir de l'information promotionnelle spécifique au secteur du commerce alimentaire de détail.

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Coronavirus: Reading the Risks of Infections
Utilisez cette vidéo pour informer vos employés sur les moyens de lutter contre la propagation du coronavirus.
Pratiquer et encourager une bonne hygiène des mains

Une bonne hygiène des mains est essentielle pour endiguer la propagation des infections bactériennes et virales. Se laver fréquemment les mains et utiliser les protocoles appropriés est quelque chose que nous pouvons tous faire pour aider à protéger la santé publique.

Pratiquer et encourager une bonne hygiène des mains

Une bonne hygiène des mains est essentielle pour endiguer la propagation des infections bactériennes et virales. Se laver fréquemment les mains et utiliser les protocoles appropriés est quelque chose que nous pouvons tous faire pour aider à protéger la santé publique.

QUESTIONS ET RÉPONSES AVEC LES EXPERTS D'ECOLAB

Les experts d'Ecolab en matière de santé publique et de prévention des infections fournissent des conseils aux clients confrontés aux défis posés par le COVID-19 dans leur entreprise.

Dr. Bernhard Meyer | Senior Scientist, Ecolab RD&E EMEA

Dr. Bernhard Meyer, Senior Scientist, Ecolab RD&E EMEA

Dr. Bernhard Meyer studied biology and gained his PhD in microbiology. He has more than 30 years professional experience in hygiene and microbiology and leads the development of chemical disinfectants. He published his research in more than 35 mostly peer reviewed publications and is a member of the disinfectants efficacy test method committee of the German Society of Applied Hygiene (VAH 4+4 Gruppe) and of CEN TC216 WG1 and WG5.

Q. How many times per day do I have to disinfect the surfaces inside the store.
R. Surface frequently touched by different people (door handles etc.) should be disinfected several times daily to reduce the risk of pathogen transmission.  However, it must be noted that this does not replace employees and customer's appropriate hand hygiene.

Q. Is it efficient to use not virucidal products on surfaces?
R.
To tackle Coronavirus contamination disinfectants must have proven efficacy against enveloped viruses according to accepted standards. The corresponding information is given on the product label and in the use instruction.

Q. Comment choisir un produit qui puisse tuer le SARS-CoV-2, le virus responsable de la COVID-19?
R. 
Under the European Biocide Products Regulation, the test norm EN 14476 against Vaccinia virus can be used to show efficacy against enveloped viruses in general. Since SARS-CoV-2 is an enveloped virus, this will also be covered by this test. Recommendations by the WHO or European CDC on the use of specific concentrations of chemicals like alcohol, active chlorine, hydrogen peroxide or benzalkonium chloride can also be used as criteria for the choice of products, depending on the regulatory situation in specific countries.

Q. Can food packages or food products help spread the virus?
R.
Only surfaces touched by different people or contaminated with body secretions (cough or sneeze particles) can spread the virus. Touching goods without actually buying them should be discouraged.

Following good personal hygiene and proper food safety practices are key in ensuring the safety of the food being prepared.

Q. What happens if a grocery associate is identified to have COVID-19?
R.
Public health authorities will give guidance on any further action to be taken. These may differ slightly depending on the epidemiological situation in different countries.

Q. Est-ce que je dois effectuer un rappel des aliments produits dans l'établissement pendant la période où un employé aurait pu excréter le virus en travaillant?
R.
Les travailleurs malades doivent rester chez eux, qu'ils aient reçu ou non un diagnostic de la COVID-19. Les installations sont également tenues de contrôler tous les risques qui pourraient être liés aux travailleurs malades, quel que soit le type de virus ou de bactérie. For example, they are required to maintain clean and sanitized facilities and food contact surfaces and encourage appropriate hand hygiene and hygienic behavior by employees. Les CDC ne prévoient pas le rappel ou le retrait du marché de produits alimentaires en raison de la COVID-19, car il n'existe actuellement aucune preuve de la transmission de la COVID-19 par les aliments ou les emballages alimentaires.​​​​​​​

SIMA HUSSEIN, CP-FS

Sima est directrice de la salubrité alimentaire et des normes clients de la division des services de vente au détail d'aliments d'Ecolab. Elle est une professionnelle de la salubrité alimentaire, formée en science alimentaire, en salubrité alimentaire et en microbiologie.

Q. Les désinfectants pour les mains sont-ils obligatoires dans les établissements de vente au détail?
R. Vous devez vous référer aux exigences réglementaires locales. Selon le code alimentaire américain, les désinfectants pour les mains ne sont pas obligatoires, sauf si du savon à mains et de l'eau ne sont pas facilement accessibles. Cependant, depuis le 1 avril 2020, certains comtés rendent obligatoire l'utilisation de désinfectant pour les mains.

Selon les CDC, l'un des moyens les plus efficaces de se protéger est de se laver fréquemment les mains avec de l'eau et du savon pendant au moins 20 secondes, en particulier après avoir été dans un lieu public, ou après s'être mouché, avoir toussé ou éternué.​​​​​​​ Si vous n'avez pas accès à de l'eau et du savon, utilisez un désinfectant pour les mains.

Q. Quelle est la différence entre un assainisseur et un désinfectant?
R. Les produits antimicrobiens sont vendus pour être utilisés contre les microorganismes présents sur les surfaces des environnements et sont réglementés par l'EPA aux États-Unis. L'EPA définit la différence entre un assainisseur et un désinfectant comme suit :

  • L'assainisseur est une substance qui réduit la population bactérienne dans l'environnement de manière significative, mais qui ne détruit pas ou n'élimine pas toutes les bactéries.
  • Le désinfectant est une substance qui détruit ou neutralise de manière irréversible les bactéries, les champignons et les virus, mais pas nécessairement les spores bactériennes.

Q. Le coronavirus peut-il être transmis par les aliments?
R. Sur la base des informations recueillies jusqu'à présent au sujet de la pandémie de COVID-19, il semble peu probable que le coronavirus soit transmis par les aliments. Cependant, le respect d'une bonne hygiène personnelle et des bonnes pratiques en matière de salubrité alimentaire est essentiel pour garantir la sécurité des aliments préparés.

Q. Est-ce que je dois effectuer un rappel des aliments produits dans l'établissement pendant la période où un employé aurait pu excréter le virus en travaillant?
R. Les travailleurs malades doivent rester chez eux, qu'ils aient reçu ou non un diagnostic de la COVID-19. Les installations sont également tenues de contrôler tous les risques qui pourraient être liés aux travailleurs malades, quel que soit le type de virus ou de bactérie. Par exemple, elles sont tenues de veiller à la propreté et à l'hygiène des lieux et des surfaces en contact avec les aliments.

Les CDC ne prévoient pas le rappel ou le retrait du marché de produits alimentaires en raison de la COVID-19, car il n'existe actuellement aucune preuve de la transmission de la COVID-19 par les aliments ou les emballages alimentaires.​​​​​​​

More Support

Les programmes Ecolab suivants offrent également une vaste gamme de solutions efficaces qui vous aideront à traverser la pandémie de COVID-19.

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