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Programme pour brasseries artisanales
Faites équipe avec les experts d'Ecolab pour que votre brasserie demeure un chef de file en matière de qualité, de sécurité, d'efficacité et de développement durable. Le programme intégré de nettoyage et d'assainissement pour brasserie d'Ecolab permet d'améliorer et de simplifier les procédés et les systèmes de nettoyage pour brasserie en plus de vous faire gagner du temps et de vous aider à obtenir des résultats uniformes à tout coup.
Témoignage : Summit Brewing
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Solutions complètes d'assainissement et d'eau pour brasserie
À titre de chef de file de l'industrie en matière de solutions de nettoyage et d'assainissement détenant une vaste expérience dans le domaine de la brasserie, nous contribuons à optimiser les activités de brassage, à produire de la bière de qualité exceptionnelle et à faire en sorte que votre équipe travaille de manière intelligente et sécuritaire.
Synergex™ pour brasseries artisanales
Synergex™ est un assainisseur et un désinfectant à base de peracides mixtes (PSOA), homologué par l'EPA* des États-Unis, qui contribue à améliorer la qualité des produits et la salubrité alimentaire tout en maximisant la productivité dans l'ensemble de votre brasserie et qui peut aussi servir de nettoyant. Conçu pour le nettoyage des brasseries et utilisé dans :
• Tanks à bière filtrée
• NEP de remplissage
Accroît la productivité
- Réduisez le nombre d'étapes des lavages NEP conventionnels à 4 ou 5 étapes grâce à Synergex™ qui agit comme détergent de lavage à froid à 3 étapes au moyen d'un processus de prérinçage, de lavage et d'après-rinçage.
- Les clients ont constaté une réduction de la période de nettoyage lors du lavage au CO2, éliminant la nécessité d'évacuer le CO2 du système après chaque cycle de nettoyage.
Améliorez la qualité du produit
- Réduisez la variation quotidienne et éliminez les transferts d'arômes d'un produit à l'autre.
- Surveillez et vérifiez l'utilisation grâce à la conductivité et au contrôle en ligne.
- Pénètre les biofilms, détruisant 99,9999 % des agents pathogènes Listeria monocytogenes et Pseudomonas aeruginosa sur les surfaces dures et non poreuses en contact avec les aliments, sans nécessiter de rinçage lorsqu'il est utilisé comme assainisseur (à une température minimale de 33 °C ou 91 °F).
Diminuez les impacts environnementaux
- Faites d'importantes économies d'énergie grâce au lavage à froid puisqu'il n'y a pas lieu de chauffer la solution.
- La possibilité d'effectuer un lavage sous pression au CO2 comme un acide élimine la nécessité d'évacuer le CO2 de votre tank à bière filtrée.
- La formule sans phoshore aide à réduire les frais associés au phosphate dans les effluents.
Ressources
Procédures de nettoyage et d'assainissement
Voici une recette que vous n'avez pas besoin d'élaborer de A à Z. Nous proposons des procédures ayant fait leurs preuves pour garantir des activités propres et assainies à tout coup.
Procédures d'assainissement offertes :
- Cuve-matière
- Cuve-filtre
- Chaudière à houblonner
- Cuve de fermentation/maturation
- Cuves de garde/tanks de soutirage (à bière filtrée)
- Fûts
- Échangeur thermique
- Nettoyage et trempage de pièces
- Réhabilitation environnementale
Pour en savoir plus, communiquez avec votre représentant commercial ou utilisez le formulaire pour nous joindre.
Formation
Dans une entreprise comme la vôtre, tout le monde joue plusieurs rôles. Heureusement, nous sommes là pour vous. Des progrès en matière d'assainissement aux mises à jour de la salubrité alimentaire, nous continuons de brasser des programmes de formation afin que votre équipe et vous puissiez suivre le rythme.
Formations offertes :
- Sécurité des produits chimiques
- Les bases de l'assainissement pour l'industrie brassicole
- Assainissement de brasserie
- Assainissement de cave de brasserie
- Emballage pour brasserie
- Assainissement de salle
- NEP de brasserie
Pour en savoir plus, veuillez communiquer avec votre représentant commercial ou utiliser le formulaire pour nous joindre.
Renseignements pour brasseries artisanales
Lubrifiant pour convoyeur DryExx™
Un système de lubrifiant solide breveté qui garantit le bon fonctionnement des chaînes de convoyeurs tout en diminuant la quantité d'eau utilisée.
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