Depuis que le trogoderme des grains a été détecté aux États-Unis, son éradication nécessite des mesures de contrôle massives, à long terme et coûteuses. Cependant, ce parasite des produits entreposés n'est qu'une des plus de 60 espèces qui infestent les aliments rien qu'en Amérique du Nord.​​​​​​​ Et, comme les efforts d'éradication du trogoderme des grains l'ont démontré, de nombreux parasites de produits entreposés sont difficiles à détecter jusqu'à ce qu'une infestation se développe et il peut alors être ardu de les contrôler. 

Les parasites des produits entreposés sont les coléoptères, les charançons et les papillons de nuit qui se reproduisent et se nourrissent sur ou dans les aliments transformés et non transformés. Principalement nuisibles aux grains et aux graines, ils infestent les aliments tels que les pâtes, la farine, les céréales, les aliments pour animaux, le lait en poudre, les grains, les épices, les produits de boulangerie et autres produits secs. S'ils ne sont pas détectés et éliminés, les insectes peuvent endommager les aliments de sorte qu'ils ne sont plus propres à la consommation et doivent être détruits.​​​​​​​

Les parasites des produits entreposés peuvent avoir un impact considérable sur les activités d'une installation alimentaire en raison des pertes de produits et des coûts de traitement.​​​​​​​ Ils peuvent également avoir une incidence sur les résultats des audits, entraînant des déductions, et donner lieu à des plaintes de consommateurs, ce qui nuit à la réputation de votre marque. 

Il existe quatre catégories de parasites de produits entreposés, chacune ayant ses propres caractéristiques et comportements :​​​​​​​

1. Parasites se nourrissant à l'intérieur. Ces insectes pondent leurs œufs dans le grain afin que les larves puissent se nourrir du produit.​​​​​​​
2. Charognards. Ces insectes se nourrissent du grain après que sa coquille a été brisée par des moyens mécaniques ou par d'autres insectes.​​​​​​​
3. Parasites se nourrissant à l'extérieur. Ces insectes se nourrissent sur la surface extérieure des grains et peuvent également les ronger.
4. Parasites secondaires. Ces insectes se nourrissent de matières en décomposition ou moisies.​​​​​​​

Les parasites de produits entreposés pénètrent le plus souvent dans une installation alimentaire par le biais de matériel infesté qui est introduit dans l'installation de l'extérieur ou par des portes ouvertes, des brèches ou des trous. Une fois à l'intérieur, ils peuvent proliférer dans les espaces de stockage, en particulier si la rotation des produits (premier entré, premier sorti) n'est pas respectée ou si les produits sont conservés au-delà de leur date de péremption. La survie des insectes peut également être favorisée par un nettoyage et un assainissement inefficaces des structures et de l'équipement, en particulier dans les zones difficiles à nettoyer où les débris peuvent s'accumuler et où les insectes peuvent se loger.

La FDA et l'USDA ayant adopté une approche de tolérance zéro à l'égard des nuisibles, il est plus important que jamais de se prémunir contre la présence de parasites dans les produits entreposés. Grâce à un partenariat complet qui comprend une inspection approfondie pour détecter la présence de nuisibles et les conditions propices à leur activité, une identification adéquate, une surveillance continue et la mise en œuvre des meilleures pratiques de prévention, les parasites de produits entreposés peuvent être contrôlés et éliminés.

Pour obtenir des renseignements sur un programme ciblé de lutte antiparasitaire intégrée, visitez la page Food Protect d'Ecolab.​​​​​​​