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La propreté et ses avantages
Dépanneurs
LIEU : Webinaire
Joignez-vous à Mandy Sedlak, experte en salubrité alimentaire chez Ecolab et EcoSure, et à Richard Sterling, directeur de la salubrité alimentaire chez Circle K, pour une discussion sur les implications de la salubrité alimentaire à un moment où les dépanneurs évoluent pour répondre aux perceptions et aux besoins changeants des consommateurs. Ces experts aborderont les variables qui ont un impact sur la salubrité alimentaire et la propreté, les façons dont ils ont vu la salubrité alimentaire progresser et les solutions qui existent pour vous aider, vous et vos équipes, à instaurer une culture de la salubrité alimentaire et de la propreté solide et efficace.
Programme d'évaluation de dépanneur
Avec la participation de
Mandy Sedlak
RS/REHS, responsable de la salubrité alimentaire et de la santé publique | EcoSure, une division d'Ecolab
Mandy est directrice principale de la salubrité alimentaire et de la santé publique pour EcoSure et membre de l'équipe mondiale de la salubrité alimentaire et de la santé publique d'Ecolab. Elle travaille en partenariat avec des chefs de file internes et externes du secteur pour fournir une expertise technique et stratégique en matière de salubrité alimentaire et de protection de la marque. Elle est chargée de soutenir les partenariats avec les clients dans le cadre de l'élaboration et de la maintenance de leurs systèmes, de l'adoption des meilleures pratiques, de l'atténuation des risques dans leurs activités quotidiennes, du traitement des problèmes sectoriels et de la recherche de solutions.
Mandy compte plus de 20 ans d'expérience dans les activités de l'industrie et l'assurance qualité, en plus d'avoir acquis une expertise supplémentaire dans la direction d'équipes chargées de la salubrité alimentaire et de l'approvisionnement pour une grande marque de services alimentaires.
Elle est également membre de plusieurs organisations, dont le conseil d'administration de la Business and Industry Affiliate (BIA) de la National Environmental Health Association (NEHA), l'Association of Food and Drug Officials (AFDO), la Conference for Food Protection (CFP) et plusieurs associations sanitaires d'États.
Richard Sterling
Directeur de la salubrité alimentaire, Amérique du Nord | Circle K
Avant de remplir ses fonctions actuelles, Richard a passé 30 ans à occuper divers postes dans les domaines de la salubrité alimentaire et de l'assurance qualité, de la conformité réglementaire et des audits internes, tant en usine qu'en entreprise, dans toutes les catégories de fabrication de produits alimentaires, y compris la viande crue et prête à consommer, les aliments à grignoter, la boulangerie et les ingrédients de boulangerie, les desserts surgelés, les céréales et les produits aseptiques. Richard est également un praticien et un vérificateur certifié (GFSI) possédant une vaste expérience en amélioration continue.
En tant qu'influenceur passionné, Richard cherche à assurer la réalisation des objectifs stratégiques de Circle K, soit (1) la prévention des blessures et des maladies d'origine alimentaire et la protection de la santé publique, (2) l'amélioration continue des systèmes de surveillance et de conformité en matière de salubrité alimentaire et (3) l'atteinte constante de l'excellence opérationnelle en matière de salubrité alimentaire.