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Une assiette propre : comment DishIQ™ d’Ecolab® aide à prévenir les maladies d’origine alimentaire
C’est un vendredi soir dans la cuisine d’un restaurant animé. L'heure de pointe du souper bat son plein et la pression monte. La vaisselle s'accumule, le lave-vaisselle fait à nouveau des siennes et le personnel s'efforce de relaver les assiettes tout en essayant de maintenir le service.
Pour le gestionnaire, ce n’est pas seulement une question de vitesse, c’est aussi une question de sécurité. Chaque assiette doit être impeccable et chaque cycle doit compter. Septembre est le mois national de la salubrité alimentaire aux États-Unis, l’occasion de mettre en lumière les systèmes et les habitudes qui peuvent aider à protéger les clients et le personnel.
Chez Ecolab, nous savons que la salubrité alimentaire commence par des solutions de qualité. En fait, en 2024, Ecolab a contribué à servir en toute sécurité 50 milliards de repas dans des restaurants dont les cuisines étaient nettoyées grâce à ses solutions de pointe, aidant ainsi ses clients à protéger 1,7 milliards de clients contre les maladies et les infections d’origine alimentaire.
Lorsque vous pensez aux solutions de nettoyage d’Ecolab, les produits chimiques conçus pour assainir les surfaces et les sols vous viennent probablement à l’esprit. Pourtant, l’une des solutions les plus remarquables d’Ecolab n’est pas un produit chimique, mais une machine.
DishIQ™ d’Ecolab® est un programme de lave-vaisselle qui s’adapte aux besoins uniques des cuisines commerciales de toutes tailles, car nous savons qu’en cas de ruée, un lave-vaisselle peut être le cœur d’une exploitation. Le programme offre des solutions révolutionnaires pour automatiser la propreté, rationaliser les opérations et surveiller ce qui compte, transformant ainsi votre approche de vos besoins en matière de lavage de vaisselle.
Cela garantit non seulement un nettoyage optimal en économisant l’eau et l’énergie, mais permet également de réaliser des économies notables. DishIQ peut aider à prévoir et à prévenir les défaillances critiques des machines et à réduire le besoin de lavage manuel excessif de la vaisselle, contribuant ainsi à l’efficacité et au bien-être du personnel tout en favorisant un flux opérationnel plus fluide.
Tout ce dont vous avez besoin chez un partenaire spécialisé dans le lavage de vaisselle
En combinant une technologie numérique avancée avec la vaste expertise et le soutien indéfectible d’Ecolab, DishIQ offre tout ce dont vous avez besoin chez un partenaire de lavage de vaisselle. Les principales caractéristiques du programme sont les suivantes :
- Surveillance et contrôle à distance : Surveillance continue des opérations de votre lave-vaisselle.
- Notifications en temps opportun et service proactif : La détection précoce des problèmes potentiels permet une action rapide.
- Cycles adaptatifs1 : Économisez sur la main-d’œuvre en réduisant les temps de cycle lorsque vous êtes occupé et réduisez les coûts d’énergie lorsque votre machine est inactive
- Équipe d’assistance dédiée : Accès à une assistance technique lorsque vous en avez le plus besoin.
- Produits chimiques et équipements éprouvés : Garantir des performances constantes et la conformité aux normes de l’industrie.
Un programme qui sert si bien les cuisines que vous oublierez qu'il est en place
Tout cela est réuni dans la paume de votre main grâce à l’application DishIQ, qui maintient les lave-vaisselle opérationnels en identifiant et en résolvant rapidement les problèmes. Grâce à une surveillance et des alertes en temps réel, l’application résout les problèmes potentiels avant que les problèmes ne s’aggravent, et les techniciens d’Ecolab peuvent effectuer des ajustements à distance pour améliorer les performances de nettoyage optimales. Les cycles adaptatifs de la technologie apprennent et s’ajustent automatiquement, minimisant ainsi les erreurs de l’utilisateur et réduisant les coûts d’exploitation.
Reconnaissant que votre établissement est unique et qu’il a donc des besoins différents en matière de lavage de vaisselle, DishIQ élabore des solutions sur mesure pour relever des défis spécifiques, notamment :
- Cycles adaptatifs automatiques1 : Le bon cycle au bon moment réduit automatiquement la formation des opérateurs de lave-vaisselle et garantit un fonctionnement optimal.
- Amélioration de la propreté : Des lavages efficaces en un seul passage qui minimisent les besoins de relavage.
- Rappels opportuns concernant les produits chimiques : Permet d’éviter les infractions coûteuses au code de la santé et d’assurer un lavage adéquat.
Le programme utilise également des modèles de science des données exclusifs qui identifient de manière proactive les défaillances potentielles des machines critiques, garantissant ainsi que les associés d’Ecolab peuvent résoudre les problèmes avant qu’ils ne perturbent le service, améliorant ainsi la fiabilité du lave-vaisselle.
L’avenir de la gestion des lave-vaisselle
Au-delà de l’application, le cœur du programme est le centre mondial d’intelligence d’Ecolab, qui assure une surveillance et une assistance 24/7 pour s’assurer que les lave-vaisselle fonctionnent toujours de manière optimale. Avec une équipe dévouée prête à vous aider en cas de besoin, vous pouvez compter sur une expertise de pointe et une formation sur mesure pour vous aider à atteindre vos objectifs opérationnels.
Transformez l’exploitation de votre lave-vaisselle
Nous vous aidons à démarrer votre activité en toute simplicité avec DishIQ. Les représentants d’Ecolab peuvent vous aider à installer le programme, et vous pouvez commencer à surveiller vos activités grâce à l’application DishIQ, téléchargeable sur l’App Store et sur Google Play.
Pour en savoir plus sur la façon dont Ecolab peut transformer l’exploitation de vos lave-vaisselle, visitez le site Programme DishIQ™ d’Ecolab - Solution de lavage de vaisselle intelligente, évolutive et intelligente | Ecolab.
Références
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Lave-vaisselle EXHLT uniquement↵