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Salubrité alimentaire
Le maintien de la salubrité alimentaire est absolument essentiel à la fiabilité et à la réputation à long terme d'une marque. Un seul incident négatif en matière de salubrité alimentaire peut avoir un impact sur l'ensemble de votre marque. Le programme d'évaluation et de protection de la marque EcoSure est un programme de premier ordre qui vous aide à mieux comprendre vos activités et à les améliorer, notamment du point de vue de la salubrité alimentaire, de la santé publique et bien plus encore.
EcoSure fournit un programme complet et polyvalent qui couvre les principaux aspects de la protection de la marque d'une organisation. Notre programme permet à vos équipes de répondre de manière proactive aux préoccupations en matière de salubrité alimentaire et aux questions opérationnelles connexes, ainsi que de minimiser les risques et de créer des espaces qui favorisent la satisfaction de vos clients et améliorent la réputation de votre marque.
Les évaluations menées dans le cadre du programme de salubrité alimentaire EcoSure s'appuient sur le Code alimentaire, les principes HACCP et les meilleures pratiques de l'industrie pour garantir le respect des normes de salubrité alimentaire dans le cadre de vos activités quotidiennes.
En quoi consiste le programme EcoSure?
EcoSure travaille en étroite collaboration avec votre organisation pour comprendre en profondeur votre marque et ses besoins. Nous concevons une stratégie globale de protection de la marque qui intègre les préoccupations relatives à la marque et les objectifs commerciaux qui importent le plus à votre organisation. EcoSure vise principalement la salubrité alimentaire et la santé publique, mais apporte également une aide aux marques dans les domaines de l'expérience client, du contrôle de la qualité, de la sécurité sur le lieu de travail et bien plus encore.
Après avoir déterminé vos priorités, qu'elles soient liées à la salubrité alimentaire ou à d'autres aspects, notre équipe travaille avec vous pour concevoir un programme unique qui comprend des visites sur place, des analyses et des rapports spécialement adaptés à votre marque.
Les évaluations à l'échelle de l'unité permettent de cerner les problèmes et les possibilités d'amélioration, tout en collaborant avec le personnel pour encourager les changements positifs. Nous présentons également les résultats de l'évaluation dans des rapports personnalisés contenant des informations exploitables.
Ces rapports permettent d'améliorer l'expérience et la satisfaction des clients et d'atténuer les risques. C'est pourquoi, selon une étude interne, après 4 ans, les clients d'EcoSure ont enregistré une diminution de 16,2 % des constatations critiques normalisées.
EcoSure fait équipe avec vous afin de :
- Déterminer les aspects prioritaires du programme
- Personnaliser le programme
- Effectuer des évaluations sur place
- Découvrir des informations exploitables
- Recommander des améliorations au programme
- Améliorer les meilleures pratiques en matière de salubrité alimentaire et réduire les risques
Principaux éléments du programme de protection de la marque
Évaluations
Les conseillers experts d'EcoSure procèdent à des évaluations sur place afin de mieux comprendre les activités de votre unité. La portée de la visite peut être adaptée à vos besoins et inclure d'autres aspects que la salubrité alimentaire, tels que l'expérience client, les normes de la marque, la santé publique, la qualité des produits et la sécurité sur le lieu de travail.
Aperçus pratiques
Notre collecte de données et nos rapports détaillés permettent de mieux comprendre vos pratiques quotidiennes en matière de salubrité alimentaire à l'échelle de l'unité. Des rapports, des tableaux de bord et des examens au niveau de la direction servent à formuler des recommandations quant aux mesures à prendre. L'équipe d'EcoSure se base également sur des informations sectorielles pour formuler des recommandations adaptées aux besoins de votre marque.
Formation et mesures correctives
Notre programme est axé sur la formation, l'accompagnement et les mesures correctives prises à l'échelle de l'unité. Cela permet de créer une culture d'entreprise durable qui met l'accent sur la sécurité, la responsabilité, le maintien des connaissances et la responsabilisation. Nous proposons des formations sur place et des plans d'action flexibles, ce qui permet d'apporter des améliorations sans perturber le fonctionnement quotidien de l'entreprise.
Meilleures pratiques de l'industrie
EcoSure apporte une expertise inégalée en matière de salubrité alimentaire et de santé publique dans le monde entier. Nos partenariats étroits avec les régulateurs et les professionnels garantissent que notre équipe reste au fait des meilleures pratiques et des tendances du secteur. Cette participation active garantit que nos programmes sont alignés sur les normes et les tendances les plus récentes dans le domaine et vous aide à améliorer vos connaissances en matière de salubrité alimentaire pour obtenir des résultats plus percutants.
Comment EcoSure permet-il d'améliorer la salubrité alimentaire?
Chaque programme s'appuie sur les connaissances approfondies des experts d'EcoSure en matière de normes industrielles et de pratiques exemplaires pour promouvoir la salubrité alimentaire. Nous encadrons et formons vos employés dans chaque établissement afin de garantir à vos clients une expérience culinaire sécuritaire.
EcoSure propose un programme complet d'évaluation de la salubrité alimentaire conçu pour vous aider à protéger vos clients et votre marque. Nos évaluations d'experts couvrent tous les aspects critiques de la salubrité alimentaire, notamment les températures de cuisson, la prévention de la contamination et la conformité des menus, afin de vous aider à créer des expériences de restauration où la sécurité et la qualité sont au rendez-vous. Notre approche, basée sur un encadrement sur place et sur l'utilisation de données, permet à vos équipes de réduire les risques, de prévenir les maladies d'origine alimentaire et de maintenir une réputation fondée sur la sécurité et la qualité.
Nous travaillons avec vous pour établir des critères d'évaluation personnalisés, qui peuvent inclure les éléments suivants :
- Températures de cuisson : Des températures de cuisson adéquates sont essentielles pour préparer vos plats à la perfection et réduire le risque de transmission de pathogènes nocifs.
- Connaissances en matière de salubrité alimentaire : Nous évaluons les connaissances de votre équipe en matière de salubrité alimentaire et lui donnons les moyens de maintenir des normes irréprochables dans l'ensemble de votre exploitation.
- Prévention de la contamination : La sécurité commence à la source. Nous vous aidons à mettre en œuvre des mesures de prévention de la contamination, dans le but de protéger vos produits à toutes les étapes.
- Stations de boissons : Nous évaluons l'entretien et la propreté de votre bar et de vos stations de boissons.
- Maintien au chaud/froid : Le contrôle de la température est essentiel. Nous vérifions que vos équipements de conservation à chaud et à froid maintiennent les conditions idéales pour assurer la salubrité des aliments.
- Préparation et stockage des aliments : Nos experts vérifient chaque étape de vos processus de manipulation des aliments afin de garantir le respect des normes de salubrité alimentaire.
Les avantages d'une stratégie de protection de la marque
Gestion du programme de bout en bout
L'équipe EcoSure est responsable de la mise en place du programme, de son exécution et de l'analyse des données.
Performances des employés uniformisées
Notre approche est centrée sur la formation, le conseil et les actions correctives à l'échelle de l'unité, ce qui contribue à créer une culture d'entreprise favorisant la sécurité, la responsabilisation, le maintien des connaissances et l'autonomisation.
Aperçus pratiques
Nos visites fournissent un meilleur aperçu de vos activités quotidiennes, ce qui permet à notre équipe de formuler des recommandations propres à votre marque.
Expérience client exceptionnelle
La structure unique de l'entente globale d'EcoSure est transparente, ce qui permet d'établir un partenariat de collaboration et de se concentrer sur les résultats du programme.