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Soyez des nôtres au congrès virtuel de la GFSI du 23 au 25 mars 2021​​​​​​​.

 

Ecolab Science Certified program kitchen safety training.
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Prêts à tout : comment la résilience et la technologie renforceront la confiance des consommateurs et nous aideront à atténuer les perturbations au cours du 21e siècle

Les étoiles montantes de l'alimentation : présentation du programme Techstars Farm to Fork Accelerator


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Participez à nos séances lors du congrès de la GFSI​​​​​​​

Prêts à tout : comment la technologie nous aidera à atténuer les perturbations au cours du 21e siècle

24 mars : 14 h 50 HEC/9 h 50 HAE/8 h 50 HAC

La pandémie de COVID-19 a démontré que dans le secteur de l'alimentation et des boissons actuel, les crises peuvent survenir sous de nombreuses formes.  De la menace familière de la contamination et des rappels de produits aux défis de santé publique sans précédent, les producteurs alimentaires doivent être prêts à faire face à l'inattendu.​​​​​​​  Avec les risques de pandémie, les changements climatiques, les chaînes d'approvisionnement de plus en plus complexes et la demande de transparence des consommateurs, quels sont les protocoles, les technologies numériques et les stratégies qui peuvent nous aider à demeurer résilients et prêts à relever les défis? 

Nous avons réuni un panel d'experts du secteur ayant navigué avec succès dans ce paysage incertain, qui partageront la manière dont ils renforcent la résilience au sein de leurs entreprises.​​​​​​​

Erica Sheward
Erica Sheward

Directrice de la GFSI

Modératrice de séance

Christophe Beck
Christophe Beck

Chef de la direction, Ecolab

Panéliste

David MacLennan, CEO, Cargill​
David MacLennan

Chef de la direction, Cargill

Panéliste

Les étoiles montantes de l'alimentation : présentation du programme Techstars Farm to Fork Accelerator

24 mars 2021, de 17 h 25 à 17 h 55 HEC/12 h 25 HAE/11 h 25 HAC

Selon les Nations unies, d'ici 2030, le monde aura besoin de 35 % de nourriture de plus que ce qui est produit aujourd'hui pour répondre à la demande. Parallèlement, les préférences des consommateurs évoluent. Ils recherchent davantage d'aliments locaux, frais et biologiques, et souhaitent une plus grande transparence quant à la chaîne d'approvisionnement et à la salubrité alimentaire.​​​​​​​

En outre, 2020 a mis en lumière plusieurs défis auxquels l'industrie alimentaire est confrontée. Nombre de ces défis existent depuis des années, mais l'impact de la COVID-19 les a fait passer au premier plan dans l'esprit de plusieurs parties prenantes, des consommateurs aux entreprises.​​​​​​​

Des innovations et de nouvelles technologies seront nécessaires pour répondre à la demande et aux attentes des consommateurs au moyen d'une chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale plus sûre et plus durable.

Le Techstars Farm to Fork Accelerator est un programme de mentorat unique en son genre qui identifie les entrepreneurs et les jeunes entreprises du monde entier ayant des idées novatrices en matière de salubrité alimentaire, de chaîne d'approvisionnement alimentaire, de technologie alimentaire, de productivité agricole et de gestion des déchets.​​​​​​​ Le programme comprend le mentorat d'experts de l'industrie alimentaire pour aider à concrétiser ces idées innovantes.​​​​​​​

Nous avons réuni un panel de dirigeants du programme Farm to Fork Accelerator et de participants au programme Techstars, qui partageront leurs expériences concrètes dans la mise en œuvre d'innovations révolutionnaires dans le secteur alimentaire. Ces entrepreneurs visionnaires détiennent peut-être les solutions aux défis alimentaires les plus pressants de notre époque.​​​​​​​ Ils savent voir les possibilités et s'efforcent d'ouvrir la voie pour améliorer notre capacité à nourrir la planète en toute sécurité.​​​​​​​

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John Guttery
Vice-président directeur des initiatives d'entreprise, Ecolab​​​​​​​​

Modérateur

Brett Brohl Techstars Farm to Fork Accelerator
Brett Brohl
Techstars Farm to Fork Accelerator
Panéliste
Patrick Zelaya, Heavy Connect
Patrick Zelaya
Heavy Connect

Panéliste

Felix Cheung, IXON
Felix Cheung
IXON
Panéliste
Leena Pradha-Nabzdyk, Canomiks
Leena Pradha-Nabzdyk
Canomiks

Panéliste

Perspectives sur la salubrité alimentaire

Nos experts et dirigeants expliquent comment Ecolab s'efforce de remédier aux problèmes de salubrité alimentaire actuels et futurs dans votre industrie.

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Rencontrez les experts d'Ecolab au congrès de la GFSI

Forts de leur expertise, nos experts en salubrité alimentaire et en santé publique s'activent à éliminer les maladies d'origine alimentaire et assurer la salubrité des aliments afin de protéger les personnes et les entreprises des risques de pathogènes.

Lisa Robinson
Lisa Robinson

Vice-présidente, salubrité alimentaire et santé publique, division internationale

Lisa Robinson dirige un réseau mondial de ressources dans le domaine de la salubrité alimentaire et est responsable de la direction fonctionnelle de la stratégie de l'entreprise en matière de salubrité alimentaire et de santé publique. 

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Elaine Black, Ph. D.

Directrice, salubrité alimentaire et santé publique

Microbiologiste de formation, la Dre Elaine Black dirige actuellement les programmes et initiatives d'Ecolab en matière de salubrité alimentaire et de santé publique.  

Sima Hussein, CP-FS

Directrice, salubrité alimentaire et normes clients pour les services de vente au détail d'aliments

Sima Hussein supervise la formation et la gestion de la croissance des services d'audit, de la qualité et de l'analyse des données pour plus de 340 000 audits effectués annuellement par la division des services de vente au détail d'aliments.

Mandy Sedlak, RS/REHS

Responsable de la salubrité alimentaire et de la santé publique pour EcoSure, une division d'Ecolab

Mandy Sedlak est responsable des interventions des services de santé, des interventions en cas de maladies d'origine alimentaire et de l'interprétation des codes alimentaires. Elle fournit de l'information et des recommandations pour aider les clients à adopter les meilleures pratiques et à réduire les risques dans leurs activités quotidiennes. 

Anna Starobin, CPFS, MD

Anna Starobin est responsable de la salubrité alimentaire, des tests environnementaux, de l'évaluation du matériel, de la prévention des épidémies et du redressement, de la réglementation, du développement de produits ainsi que de la recherche pour les clients des secteurs de la restauration rapide et de l'alimentation au détail d'Ecolab, tant aux États-Unis qu'à l'étranger.

Protéger la chaîne d'approvisionnement alimentaire de la ferme à la table

Ecolab compte une expertise à plusieurs endroits de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de la ferme à votre assiette -, et ce, dans plusieurs industries. Nos services protègent nos clients contre les maladies d'origine alimentaire – des plantes utilisées dans la préparation des aliments aux épiceries et restaurants où on les achète et les consomme. Notre objectif consiste à développer un partenariat robuste et durable, bâti sur la confiance et l'expertise, et d'ainsi améliorer votre réputation en lien à la salubrité alimentaire.

Apprenez-en plus sur la façon dont nous sommes associés à votre secteur ci-dessous.

Transformation des aliments et des boissons
Rien n'est plus important que l'approvisionnement mondial de nourriture. Et nous avons un appétit insatiable pour ce qui est de trouver de meilleures solutions en matière de fabrication alimentaire. Nous pouvons vous aider à optimiser chaque aspect de votre exploitation de transformation des boissons ou des aliments et à apporter des améliorations mesurables en matière d'efficacité opérationnelle, de durabilité des installations et de sûreté des produits.
Vente au détail de produits alimentaires
Notre expertise dans l'industrie de la vente au détail de produits alimentaires est fondée sur l'amélioration de l'expérience des clients grâce à des solutions complètes en matière de salubrité alimentaire, d'assurance de la qualité et d'opérations propres et assainies. Des solutions comme SaniSave et LmENTARY aident les chaînes de supermarchés, d'entrepôts et de grandes surfaces à garantir un nettoyage en profondeur, mais simplifient aussi considérablement le processus de nettoyage et permettent de réaliser des économies grâce à une moindre utilisation de la main-d’œuvre, de l'eau et de l'électricité.
Restauration
Nos clients du domaine de la restauration doivent s'assurer que leurs légumes, leurs fruits, leur glace et leurs autres produits alimentaires ne rendent personne malade. Nos programmes assurent la satisfaction de vos clients et améliorent votre image de marque grâce à des solutions qui garantissent la salubrité alimentaire, améliorent l'efficacité et permettent d'effectuer un nettoyage exceptionnel dans l'ensemble de vos services alimentaires.
Lutte antiparasitaire
Nous comprenons l'importance de prévenir les infestations avant qu'elles ne menacent la sécurité de vos clients et érodent votre réputation. Le service de lutte antiparasitaire d'Ecolab compte plus de 30 ans d'expérience dans la gestion des nuisibles. Nous offrons des protocoles éprouvés par la science et assurés en personne par des spécialistes qui comprennent votre entreprise.