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Le nettoyage amélioré d'une usine de pâte
à biscuits... sans eau
La situation
Un chef de file de la transformation d'aliments emballés désirait éliminer l'eau de son processus de nettoyage et réduire le temps requis pour nettoyer manuellement son équipement. Parallèlement, le client désirait toujours donner priorité à la sécurité. Le processus de nettoyage en place exigeait qu'un travailleur grimpe sur un équipement, comme la trémie à pâte, avec un seau rempli de lessive de soude chaude (environ 130 degrés Fahrenheit/54 degrés Celsius), ce qui menaçait la sécurité de l'employé.
L'usine a réussi à diminuer de 50 % le temps consacré au nettoyage en plus d'éliminer 100 % de l'eau de traitement.
La solution
En partenariat avec Ecolab, l'usine de transformation de pâte à biscuits a procédé à un essai du programme de nettoyage DrySan Duo. Elle a commencé à utiliser DrySan Duo pour l'étape du nettoyage. Ce processus a permis aux travailleurs de l'usine :
- D'utiliser un produit de nettoyage dans des flacons pulvérisateurs prêts à l'emploi à la température de la pièce
- D'éliminer les nombreux produits chimiques utilisés antérieurement à cette fin
- D'éliminer le besoin de rinçage ou de dilution, ce qui a permis de supprimer des étapes du processus
- De ne pas avoir à porter d'EPI, puisque la formule à faible teneur en alcool n'est pas inflammable
Les résultats
Après avoir fait l'essai de DrySan Duo, l'usine de pâte à biscuits a réussi à diminuer de 50 % le temps consacré au nettoyage.
- Le temps consacré au nettoyage de la courroie transporteuse est passé de 5 heures à 2,5 heures
- Le temps consacré au nettoyage de la trémie à pâte est passé de 6 heures à 3 heures
De plus, l'usine a éliminé 100 % de l'eau de traitement utilisée auparavant pour le nettoyage. En plus d'en avoir gagné en matière d'efficacité, l'usine a amélioré la sécurité de ses travailleurs en éliminant l'étape de nettoyage manuel à la lessive de soude chaude.
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