Solution

Pour aider la direction de l'usine à atteindre ses objectifs, Ecolab lui a recommandé de remplacer Mandate™ Plus*, un assainisseur acide non iodé, par Synergex™ dans ses procédures de NEP. Synergex™ est un assainisseur et désinfectant à base de peracides mixtes homologué par l'EPA** qui aide à protéger contre un grand nombre de microorganismes pathogènes et environnementaux, ainsi que contre les bactériophages, la levure et les moisissures dans plusieurs applications de désinfection. Il s'agit du seul assainisseur et désinfectant sans rinçage reconnu par l'EPA pour pénétrer et tuer les biofilms (Listeria monocytogenes et Pseudomonas aeruginosa) sur les surfaces non poreuses en contact avec les aliments. Il figure également sur la liste N de l'EPA pour une utilisation contre le SRAS-CoV-2, le virus responsable de la COVID-19***.

Voici quelques avantages supplémentaires :

• Assainisseur en une étape, sans rinçage final requis, pratique à utiliser.
• Améliore la productivité en améliorant la solubilité minérale, contribuant à réduire la fréquence des lavages à l'acide et les besoins en main-d'œuvre.
• La solution à faible pH facilite l'élimination des saletés des minéraux, de l'eau dure et du lait.
• Réduit l'exposition des employés au produit concentré grâce à la fermeture unique des barils afin d'améliorer la sécurité des travailleurs.
• Contribue à réduire la consommation d'eau pour les programmes de NEP par rapport aux assainisseurs nécessitant un rinçage final.
• Réduction du phosphore dans le courant d’eaux usées.
  
  

Résultats

En optant pour Synergex™, l'usine a passé d'un programme de NEP de six étapes à quatre équipes sur les lignes de cheddar, de cuve 8, de lait et de caillé, de présure, de châssis de cuve et d'agents moussants, lui permettant de produire deux cuves supplémentaires de fromage par jour. Ces éléments se sont traduits par une augmentation de 7,6 millions de dollars en production annuelle de fromage, de concentré de protéine de lactosérum et de lactose. De plus, les responsables ont été en mesure d'économiser 2,4 millions de gallons d'eau par année et de réduire la quantité d'acide nitrique dans leur courant d'eaux usées.

*N^o d'homologation de l'EPA aux É.-U. 1677-194
**N^o d'homologation de l'EPA aux É.-U. 1677-250
***Synergex™ a démontré son efficacité contre des virus similaires au SRAS-CoV-2 sur des surfaces dures et non poreuses. Par conséquent, Synergex™ peut être utilisé contre le SRAS-CoV-2 lorsqu'il est utilisé conformément au mode d'emploi contre le réovirus sur des surfaces dures et non poreuses. Pour en savoir plus, consultez le site Web des CDC à l'adresse cdc.gov/coronavirus.