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Programme antimicrobien complet pour la transformation de la volaille
Ecolab combine la chimie, l'expertise, l'équipement et les connaissances afin de proposer un programme antimicrobien complet adapté aux usines de transformation de la volaille.
Nos experts concevront un programme qui contribuera à améliorer la salubrité et la qualité des aliments en réduisant le nombre de bactéries d'altération et de bactéries pathogènes, et nos solutions fiables vous aideront à répondre aux problèmes avant qu'ils ne s'aggravent. En faisant équipe avec Ecolab, vous pouvez optimiser vos activités tout en protégeant votre réputation et votre marque.
Données | Chimie | Équipement | Expertise
Des données issues de la surveillance antimicrobienne
La chimie au service de la transformation des protéines
Des équipements fiables, robustes et précis
Une expertise et des consultations sur place
Pourquoi choisir Ecolab?
Découvrez comment les services antimicrobiens d'Ecolab peuvent aider votre usine de transformation de la volaille.
Surveillance antimicrobienne : une visibilité et un contrôle accrus
Surveillez et contrôlez votre processus en temps réel
- Réduisez la variabilité et maximisez l'utilisation grâce à un dosage automatisé et précis.
- Gérez l'ensemble du système de manière centralisée et sécurisée à partir d'un tableau de commande de 19 pouces.
- Visualisez à distance les performances atteintes et comparez-les aux objectifs de l'usine, grâce à la visualisation en direct de la concentration de pH/PAA et du flux de produits chimiques/d'eau.
- Utilisez des alarmes personnalisées pour réagir aux problèmes avant qu'ils ne s'aggravent.
Prenez des mesures en fonction des données historiques
- Identifiez rapidement les utilisateurs intensifs grâce à des rapports clairs qui totalisent la consommation par point d'application (antimicrobiens/substances caustique/eau).
- Diagnostiquez les pannes et suivez visuellement l'utilisation et les concentrations au fil du temps.
- Ajoutez manuellement les données de titrage aux graphiques historiques de surveillance du processus.
- Simplifiez les procédures d'audit grâce à des données facilement accessibles.
Des équipements fiables, robustes et précis
Une expertise et des consultations sur place
- Partenariat alliant le service et la science qui protège votre marque et fournit des résultats éprouvés.
- Gestion locale appuyée par des équipes de soutien technique spécialisées.
- Formation et soutien complets sur place pour vos employés.
- Techniciens de maintenance régionaux pour assurer le bon fonctionnement des équipements.
- Soutien réglementaire pour les questions de conformité.
La chimie au service de la transformation des protéines
Agent antimicrobien Inspexx™ 250, un acide peracétique (PAA) concentré
- Améliore la salubrité et la qualité des aliments en réduisant le nombre de bactéries d'altération et de bactéries pathogènes.
- Se dégrade rapidement en composants inoffensifs et naturels; Inspexx™ a été utilisé pour l'étude sur la dégradation de l'acide peracétique publiée dans le magazine Food Production Trends.
- N'est pas tenu de figurer en tant qu'ingrédient sur l'étiquette du produit.
- Certifié biologique.
- Compatible avec le système de recyclage de l'eau d'Ecolab.
Résultats de clients ayant mis en place le programme antimicrobien d'Ecolab
L'automatisation intelligente permet de garantir des conditions antimicrobiennes optimales pour l'eau du système de refroidissement.
L'utilisation d'une automatisation intelligente pour préparer l'eau du système de refroidissement avec un agent antimicrobien permet de s'assurer que les niveaux d'agents antimicrobiens sont respectés avant que la volaille ne soit introduite dans les bassins.
- Fonction de charge initiale : le refroidisseur est prêt en 37 minutes (contre 136 minutes).
- Flexibilité : le dosage peut être interrompu après l'obtention de la charge initiale pour permettre la synchronisation du système.
- Efficacité accrue : un dosage automatique et une synchronisation personnalisable pour toutes les chaînes de production.
Le programme antimicrobien permet à un transformateur de poulets de réduire son utilisation de produits chimiques et de faire des économies d'eau.
Un transformateur de poulets de catégorie 1 a réduit son utilisation de produits chimiques antimicrobiens et d'eau tout en maintenant de bonnes performances opérationnelles.
- L'utilisation d'acide péracétique a diminué de 33 %.
- L'utilisation de produits caustiques de qualité alimentaire a DIMINUÉ de >40 %.
- La consommation d'eau a DIMINUÉ de 20 %.
Communiquez avec nous
L'équipe d'Ecolab comprend la transformation alimentaire et est prête à vous aider.
| ✓ | Conseils pour atténuer les risques liés à la salubrité alimentaire |
| ✓ | Expertise de pointe en matière de nettoyage et d'assainissement |
| ✓ | Capacité à repérer les dangers, en particulier dans le cas d'installations et d'équipements vieillissants |
| ✓ | Des gestionnaires de comptes disponibles sur appel |