Programme pour brasseries artisanales

Faites équipe avec les experts d'Ecolab pour que votre brasserie demeure un chef de file en matière de qualité, de sécurité, d'efficacité et de développement durable. Le programme intégré de nettoyage et d'assainissement pour brasserie d'Ecolab permet d'améliorer et de simplifier les procédés et les systèmes de nettoyage pour brasserie en plus de vous faire gagner du temps et de vous aider à obtenir des résultats uniformes à tout coup.

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Témoignage : Summit Brewing

Le maître-brasseur de Summit témoigne qu'Ecolab ne lui a pas seulement vendu des produits chimiques pour le nettoyage de la brasserie, mais que nous l'avons aidé à réaliser des économies importantes. Écoutez-le discuter des avantages d'un partenariat avec Ecolab.

Ecolab Integrated Solutions for Breweries graphic

Solutions complètes d'assainissement et d'eau pour brasserie

À titre de chef de file de l'industrie en matière de solutions de nettoyage et d'assainissement détenant une vaste expérience dans le domaine de la brasserie, nous contribuons à optimiser les activités de brassage, à produire de la bière de qualité exceptionnelle et à faire en sorte que votre équipe travaille de manière intelligente et sécuritaire.

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Synergex™ pour brasseries artisanales

Synergex™ est un assainisseur et un désinfectant à base de peracides mixtes (PSOA), homologué par l'EPA* des États-Unis, qui contribue à améliorer la qualité des produits et la salubrité alimentaire tout en maximisant la productivité dans l'ensemble de votre brasserie et qui peut aussi servir de nettoyant. Conçu pour le nettoyage des brasseries et utilisé dans :
• Tanks à bière filtrée
• NEP de remplissage

Accroît la productivité

Réduisez le nombre d'étapes des lavages NEP conventionnels à 4 ou 5 étapes grâce à Synergex™ qui agit comme détergent de lavage à froid à 3 étapes au moyen d'un processus de prérinçage, de lavage et d'après-rinçage.
Les clients ont constaté une réduction de la période de nettoyage lors du lavage au CO₂, éliminant la nécessité d'évacuer le CO₂ du système après chaque cycle de nettoyage.

Synergex à l'œuvre

Améliorez la qualité du produit

Réduisez la variation quotidienne et éliminez les transferts d'arômes d'un produit à l'autre.
Surveillez et vérifiez l'utilisation grâce à la conductivité et au contrôle en ligne.
Pénètre les biofilms, détruisant 99,9999 % des agents pathogènes Listeria monocytogenes et Pseudomonas aeruginosa sur les surfaces dures et non poreuses en contact avec les aliments, sans nécessiter de rinçage lorsqu'il est utilisé comme assainisseur (à une température minimale de 33 °C ou 91 °F).

Diminuez les impacts environnementaux

Faites d'importantes économies d'énergie grâce au lavage à froid puisqu'il n'y a pas lieu de chauffer la solution.
La possibilité d'effectuer un lavage sous pression au CO₂ comme un acide élimine la nécessité d'évacuer le CO₂ de votre tank à bière filtrée.
La formule sans phoshore aide à réduire les frais associés au phosphate dans les effluents.

Ressources

craft brew cleaning and sanitizing recipes

Procédures de nettoyage et d'assainissement

Voici une recette que vous n'avez pas besoin d'élaborer de A à Z. Nous proposons des procédures ayant fait leurs preuves pour garantir des activités propres et assainies à tout coup.

Procédures d'assainissement offertes :

Cuve-matière
Cuve-filtre
Chaudière à houblonner
Cuve de fermentation/maturation
Cuves de garde/tanks de soutirage (à bière filtrée)
Fûts
Échangeur thermique
Nettoyage et trempage de pièces
Réhabilitation environnementale

Pour en savoir plus, communiquez avec votre représentant commercial ou utilisez le formulaire pour nous joindre.

Ecolab Safety Matters Training on a laptop

Formation

Dans une entreprise comme la vôtre, tout le monde joue plusieurs rôles. Heureusement, nous sommes là pour vous. Des progrès en matière d'assainissement aux mises à jour de la salubrité alimentaire, nous continuons de brasser des programmes de formation afin que votre équipe et vous puissiez suivre le rythme.

Formations offertes :

Sécurité des produits chimiques
Les bases de l'assainissement pour l'industrie brassicole
Assainissement de brasserie
Assainissement de cave de brasserie
Emballage pour brasserie
Assainissement de salle
NEP de brasserie

Pour en savoir plus, veuillez communiquer avec votre représentant commercial ou utiliser le formulaire pour nous joindre.

Renseignements pour brasseries artisanales

Lubrifiant pour convoyeur DryExx™

Un système de lubrifiant solide breveté qui garantit le bon fonctionnement des chaînes de convoyeurs tout en diminuant la quantité d'eau utilisée.

craft brew dryexx conveyor lubrication case study

Économisez de l'eau avec DryExx™

Découvrez comment Ecolab a aidé un brasseur à minimiser l'utilisation d'eau pour la lubrification de ses convoyeurs.

Télécharger l'étude de cas

Votre partenaire vers la perfection

Service de calibre mondial

Le service est offert à l'échelle locale par votre représentant Ecolab attitré, qui vous proposera les meilleures solutions novatrices de leur catégorie et un soutien pratique.

La sécurité à votre brasserie est importante

La distribution automatique et les conseils d'Ecolab en matière de procédures et de mesures de sécurité liées aux produits chimiques utilisés en brasserie contribueront à la sécurité de votre équipe.

Le développement durable compte

La durabilité est au cœur de nos objectifs. Téléchargez notre rapport sur le développement durable pour en savoir plus.

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