Granny smith apples in a food processing factory

Solutions pour la transformation des fruits et légumes

Le contrôle de la qualité des produits nécessite une stratégie cohérente et globale.​​​​​​​ Ecolab dispose des programmes, des produits, de la technologie et de l'expertise dont vous avez besoin pour garantir une transformation des fruits et légumes de haute qualité tout en optimisant vos activités.​​​​​​​

Qu'il s'agisse des produits chimiques enregistrés auprès de l'EPA et certifiés par l'OMRI, du dosage proportionnel automatisé, de la surveillance numérique ou des programmes d'hygiène, nous nous attachons à maximiser l'efficience opérationnelle et à améliorer la qualité des produits afin de réduire le temps de main-d'œuvre, d'améliorer l'uniformité et de réduire les coûts liés aux pertes.

Guide des meilleures pratiques pour la protection des fruits et légumes contre les agents pathogènes
Antimicrobial Tracker for Produce on tablet device.

NOUVELLE INNOVATION : Process Water Tracker d'Ecolab® pour les fruits et légumes​​​​​​​

Le dosage proportionnel améliore la précision, la salubrité alimentaire et l'efficacité.

Le système Process Water Tracker d'Ecolab® pour les fruits et légumes est un système de dosage proportionnel qui permet d'améliorer l'assurance qualité et la salubrité alimentaire pour les entreprises de transformation des fruits et légumes.​​​​​​​ 

En remplaçant les processus de dosage chronométrés inefficaces et imprécis par un dosage proportionnel et fiable de l'acide peracétique (PAA), la solution Antimicrobial Tracker aide les installations de transformation à renforcer la précision, la salubrité alimentaire et l'efficacité.

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Carrots being processed in plant.

Lavage Tsunami™ pour la transformation des fruits et légumes

Le chemin le plus rapide vers des fruits et légumes plus propres​​​​​​​

Améliorez la qualité de vos produits, optimisez votre rendement et réduisez votre consommation d'eau en mettant en œuvre le programme Tsunami d'Ecolab.​​​​​​​

Tsunami™ 100 est un additif antimicrobien enregistré auprès de l'EPA et certifié par l'OMRI. Il réduit de 99,9 % les pathogènes dangereux présents dans l'eau de transformation des fruits et légumes1, y compris E. coli, Listeria et Salmonella.

Tsunami™ 200 aide à réduire la contamination microbiennne sur les surfaces des fruits et légumes transformés. Il est conçu pour être utilisé dans l'eau de canal et l'eau de lavage. Il réduit considérablement les levures, les moisissures et les bactéries sur les surfaces (selon les données d'Ecolab).

Découvrir les antimicrobiens pour l'eau de traitement

Programmes, produits, équipement et services

Explorez nos solutions pour fruits et légumes frais

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Assurance installation totale d'Ecolab

Nous comprenons que vos activités sont complexes. En faisant équipe avec Ecolab, chaque aspect de vos activités est protégé et optimisé. Qu'il s'agisse du nettoyage et de l'assainissement de l'eau de pénétration ou du traitement des eaux usées, l'assurance installation totale d'Ecolab permet d'améliorer l'efficience opérationnelle, le développement durable ainsi que la qualité et la salubrité alimentaire.